冷门书屋 - 耽美小说 - 我以火锅成神了在线阅读 - 分卷阅读12

分卷阅读12

    西前,我甚至没想到真的能捞出海带,而且这些深海捕捞的海带,味道极为丰富,炖出了远远超乎我预料的厚重香味……果然天然生长的就是比养殖的好,味道足得多。”

“更令我惊喜的,是你提供的威士忌的品质。”郭锅抱着手,回忆起不久前在厨房中的尝试和调整,“那威士忌味道非常好,可若是汤里放得太少,那就没有什么效果,可若是放得多了,汤里就会尝出淡淡的一丝酒味,那就把整个鱼汤的基调都破坏了,要正好不多不少的那个量度,才可以去腥增鲜的同时,为鱼汤加入全然不同的底味香韵。”

血钩子放下汤碗,在看着郭锅的时候,又有了微妙的变化,“我曾听说过,有很久前去过另一边海洋,见识过神秘的东方后活着回来的老水手说,那边有许多我们想象不到的美食,其中一种,便是他们还会使用各种我们根本不会用的东西,来熬制一种叫‘高汤’的美味浓汤,用到了海带。”

没想到这位假船长居然挺懂行,郭锅点头肯定了他的说法,“其实做高汤的大多都是鱼类或猪禽类骨骼,若是只用海带做高汤,那多半是素食高汤的做法,那种高汤除了海带外,汤里还要加些菌菇提鲜,才能炖出完善的口味。”

郭锅点到即止,“能在这样有限的材料下,只用海带和鱼头做出这样的汤味,很大一部分功劳是食材本身新鲜和美味。”

格伦早在端出来前,就在厨房里尝过这种汤了,此时他看着郭锅的眼神充满了崇拜:“快别谦虚了,若是这船上没有你,再给我一百年时间,我就是想破脑袋也想不出在海上随处可见的鱼和海带,能有这样叫做‘火锅’的绝妙做法!”

火锅。

对于在场的一部分人来说,这已经上第二次听到这个新鲜的名词了,他们在心中默念了几遍这个词,又铆足劲儿深吸了一口空气中香味,感受着身体被这种香味包围,将这两个多月来在海上进食的痛苦回忆一扫而光。

那两条被众人围坐的桌上,汤已经重新烧开了,桌上的人迫不及待的瓜分了一整锅的汤,旁边桌的人甚至想奔过去抢,却发现那桌上的人拼死护着,一碗都不给抢。

听着这样的解说,旁边那些桌只闻得到味,却尝不着的人都一个个要馋疯了,有人从食堂的另一边跑过来,到郭锅面前请求道:“我们不要炭盆了,我们直接拿汤去喝,行不行?”

郭锅笑了笑,干脆了断的拒绝道:“请耐心稍等,冷掉的汤水口感油腻不均,必须要用炭盆将其完全煮开,鱼汤中的美味才能百分百的激发出来,要趁热喝,这才是火锅汤底的精髓。”

格伦将那两桌已经喝空的汤锅拿了下去,把炭盆抱到望眼欲穿的另一桌上,在备受瞩目的期待中,重复着刚才的过程。

“……汤底。”那变-态眼神粘在郭锅身上,格外敏锐的抓住他刚才话里的信息,“那么你做的火锅,除了这美味的汤底外,还有什么其他的特别名目?”

“还有这个……但不止这个。”郭锅端出了一盆切好的鱼rou片。

这盘鱼rou片薄到几近透明,用叉子叉起来时,甚至能透过鱼rou片,看到另一边坐着的人。

郭锅双手合抱着盆,温和的笑容里,有着隐秘不易被人发觉的含蓄自信,“所有的鱼都是我亲手切的,每一片鱼rou,都是正正好好的两毫米。”

第6章

两毫米的鱼rou片是个什么概念?

在锅老板出手之前,在场的诸位怕是没有一个人,能深入的领悟这个精准尺寸背后所蕴含的巨大惊喜。

因为刚刚就在厨房向郭锅请教过的格伦,现在看到郭锅抱出了一盆切好的极薄鱼rou片,顿时神色兴奋的向所有人大声解说道:“他切这个鱼片的功夫简直是绝了!我试了好几次,都切不出两毫米的鱼rou片,且这个鱼片,不仅要看鱼rou的生长纹络,还要根据不同位置,下刀力度也不一样,手又要快又要稳!总之这个鱼片这么难切是有道理的,等你们吃上了,就会知道了。”

这话里话外的意思,不难听出他是在后厨就已经偷偷开过小灶了,血钩子原本痴黏地盯着郭锅的手的眼睛,在听到这句话后收了回来,瞄了一眼自己小弟的爪子。

对郭锅的崇拜,已经妨碍了格伦此时的敏锐和判断力,他转过身眼巴巴的献殷勤:“我这就去把炭火盆换桌。”

血钩子面前的炭火盆是没人敢动的,刚刚喝光了汤底的那两桌,此时就算再不甘心,也只能看着数量有限的炭火盆被拿到了邻桌。

在今天下午的清点厨房的过程中,郭锅没想到能在这个厨房中,他能找出类似于现代火锅捞勺的东西。但找到了,涮起火锅来都方便很多,绝对是他今日的一大助力。

因为今天吃饭的人多量大,他也不能像在现实世界做定制火锅那样搞小分量、穷讲究的精致套餐。

大锅饭,讲究的就是一个方便实惠能吃饱。他晃了晃盆里的鱼rou片,让他们尽量不要都沾在一起,然后用漏勺捞起了一些盆里的鱼片,直接怼进了假船长面前炭盆上沸腾的鱼汤锅里。

他抓着捞勺,在沸腾的奶白色鱼汤锅里轻轻晃动着,让guntang的汤水浸透鱼片,原本平整的rou片,在热汤中瞬间变卷。

可在鱼rou还没有完全卷起来之前,郭锅就已经干脆果断的把它们捞出锅了,在热气腾腾的鱼汤锅上方,沸腾的整齐完成了微量的热量传递,将一切都停在最恰当完美的状态上。

在这个距离下,血钩子甚至可以清晰的看见,捞网上面的鱼rou片在离开滚汤后,在锅外依靠汤锅产生的蒸汽,进行最后的加温,卷出最后的弧度。

郭锅将那一勺子鱼片倒尽了血钩子的汤碗里,“来,趁现在赶快吃吃看,现在好吃的。”

变-态的性格虽然变-态,但他智商却从来非常在线,从他刚才见郭锅拿出这盘鱼rou的态度开始,心里就对这“两毫米的鱼rou”的美味有了很高的期待和信心。见郭锅这样说,他便一秒钟都不耽误,也不废话,拿汤勺挑起鱼片就往嘴里塞。

那鱼rou片在他汤勺中,向他嘴边移动的时候,他就已经注意到了这鱼rou的奇妙之处。

鱼rou熟得刚刚好,原本透明的生鱼模样,如今已被一片纹理均匀的雪白色所覆盖。

因为他的勺子在移动,鱼rou也随着微微颤动,注意到这个奇妙的小景象,他便在空气中微微停了一秒。

这一停,他甚至还能看到那片鱼rou上去势未消的余劲,颤动着的雪白鱼rou卷柔韧得像一个弹簧一样,在勺子里舒展着蜷曲的弧度。

他难得的又提起了一点精神,将鱼rou送进了自己的嘴里……然后在牙齿轻轻咬下那一瞬,他惊讶的微微睁大了眼。

……他几乎不