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    起来的大闸蟹，准备回家做一顿全蟹宴给众人品尝。

“选大闸蟹也是很有讲究的，选阳澄湖大闸蟹更是有五看。

一看蟹壳，壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到金毛金爪的更好。

二看肚脐，肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。

三是用手拿蟹时还要觉得够重，这才挑到肥美多膏，蟹rou丰满的大闸蟹。

四看蟹足，足爪结实，蟹足上的脚毛丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。

五看雌雄，俗话说：农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹。此时己是九月份了，所以当选雄蟹。”

虽说是至萧担任杂志主持，但何爸爸有心帮儿子，所以他就一路过来时都在给几人科普着。

说得徐熙阳叔侄俩蠢蠢欲动，就着何爸爸的讲解也跟着挑选了几个大闸。

“何叔，这个怎么样？”徐熙阳兴高采烈的举着手里的那个选了好半天才选出来的正在凶猛的挥舞着一对大钳子的大闸蟹。

不待何爸爸答应，徐熙阳就被手中的大闸蟹钳住了手，痛得他噢噢直叫。

……何爸爸很无语，他刚想提醒徐熙阳不要那样拿大闸蟹，拿蟹要从蟹壳后面拿，这样才不会被钳，可那蟹似是知道它今天要被吃了一样在他提醒之前敏捷的钳到了徐熙阳，以报它将被吃之仇。

“快，把蟹放回水里，这样它就会松开的了。”

徐熙阳听了，忙将手放入装着大闸蟹的盘里，不过他动作太大，钳住他的那个倒是松开了，但却又被另外一个钳住了，痛得他动作越番的大了来，因此又同时的被另外几个大闸蟹钳了。

几人看着眼前戏剧性的一幕，深感无语，这也太会招了，选个蟹也要闹出这么多事来。

……

当何爸爸将做好的大闸蟹夹出锅来的时候，至萧己是伸出了禄山之手来，热气滚滚的大闸蟹烫得至萧拿不着，但他也没有放手，这一年一度的美食要是错过了岂不是很可惜。

阳澄湖大闸蟹为“蟹中之王”，其色、香、味妙不胜言，“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”。

至萧看了眼手中那被咬开了的阳澄湖大闸蟹，桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹rou，营造出一幅浓妆淡抹的西湖美景来。

只是看着还没吃入嘴中就可知其美味，其色、香、味三者之极，更无一物可之上，其它湖区的蟹与之无法比拟，也难怪章太炎夫人汤国梨女士诗曰：“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”。

啊，不行了，好馋，得快点吃了这磨人的小妖精。

这吃大闸蟹也同样是有讲究的，正宗的吃阳澄湖大闸蟹的工具应该有“蟹八件”，分别为剪、钳、钩针、小勺等。且苏州人吃大闸蟹，是最能向广州人示威的，吃完蟹之后还能再拼回一只蟹。

但现代人往往已将其化繁为简了，一把剪刀一支长签已足够，但在运用时动作要轻，才有细致优雅的味道。

而至萧吃大闸蟹更是简化到直接上手开啃来，他认为只有这种大开大合的吃法才能体会到吃蟹的乐趣。

作者有话要说：　　金秋八月，是吃蟹的最好时机，花雕配大闸蟹，那滋味鲜得舌头都想吞了。

☆、第二十五章全蟹宴

除了清蒸大闸蟹，何爸爸还做了避风塘炒蟹，伊面扒蟹盖，花雕蒸蟹和海鲜大闸蟹粥。

清蒸过后呈橘红色的大闸蟹只要蘸上一点去寒的姜醋汁，就已是鲜到极致了。大闸蟹鲜甜细洁，蟹膏黄香。让几人也顾不上用吃蟹专用的吃器了，学着至萧直接上手捉起来就吃，还别说，这种原始自由的吃法吃起来真是爽快，很有一番潇洒的滋味在其中。

避风塘炒蟹是道由香港相传开来的香味浓郁锅气十足的佐酒菜，总是令人涌起一口气吃完的念头。配着温过的花雕酒，这滋味真是让众人欲摆不能。

伊面扒蟹盖虽然不是选用带有甘香膏油的老虎蟹蟹盖，但阳澄湖大闸蟹的鲜却足以弥补。诱人的橘红色蟹壳装着用蟹汁上汤煮过的伊面，犹如揭开河蚌寻到夺目的珍珠般耀眼。蟹黄特有的香醇缠绕着伊面，再加入些许芽菜，吃起来清甜爽口，回味无穷。伊面的分量根据蟹盖的大小盛装得恰到好处，绝对低脂低油，贪靓的何mama也吃了好几个，还是大喊不满足，但何爸爸就只做了这么多，不满足也是没有的了。

花雕蒸大闸蟹上桌时，花雕酒香中带动浓郁的蟹rou香在空气中弥漫散播，有很浓厚的酒香却没有酒的苦涩味，让人垂涎三尺。橘红色的大闸蟹垫着鸡蛋一起蒸熟，金黄色的汁液在碟中让红蟹浸润，仿佛与生俱来的相称。咀嚼着踏实的大闸蟹，鲜甜的蟹rou中陈年红酒味不经意间在唇齿之间飘逸开来。

那碗鲜味十足的海鲜螃蟹粥端上来时，众人只见红彤彤的蟹rou漂浮粥上，闻着丝丝姜味和蟹味伴着粥的热气飘动，就已是垂涎万分。食粥可以调节胃口，而喝上一碗香滑软绵的海鲜螃蟹粥，滋味令人陶醉不已！喝了一碗想两碗哦！

这顿大闸蟹宴吃得众人很是满足，这也就是在出产大闸蟹的苏州才可以如此肆无忌惮的大吃大闸蟹了。

就在众人吃得热火朝天，正是满足之时，门铃响了。

何爸爸mama俩人相互看了对方一眼，都是舍不得此时弃大闸蟹而去，所以最后是一致地看向至萧，示意对方去开门。

至萧看着父母在他眼前光明正大的互相推卸，而且还是有同一致的推到他身上来，也是无语了，但今天何爸爸主厨了大餐，等下要洗的碗碟也已经归于何mama手下，所以他只得乖乖地放下手中的大闸蟹出去看下是谁在这个晚餐时候里来打扰他们，真是不懂事。

待他打开门时，看到门外的略显狼狈的俩人，至萧愣了。

在这个时候，在这个地点，对方出现在他家门前，他不惊讶是不行的。他从没告诉过何衍朔他家在那，但此时对方却找上了门来。

而且这衣服微绉，发型微乱得有些狼狈的何衍朔是他从没见过的。那人在他面前一直都是梳着丝纹不乱的衣洁光鲜的形容，这个制形出现在他的面前，他有些心痛了，想必是一下机就赶着过来的吧。

不过，最深究下去，他又觉得有点窃喜，对方定是很喜欢他，要不然也不会这么着急的赶过来，连衣服发型也不整理下。

既然对方都做到这种程度了，他就让他进门去看下他未来的岳父岳母大人吧。

不过，何以诗何学姐为什么出跟着过来了……何，两人都姓何，应该是亲属关系。

话说至萧你的心也